Hace diez días que no publico nada en el blog. Estamos, afortunadamente, en fechas de mucho trabajo y no se puede estar en todas partes; están las obligaciones y las devociones.
Este fin de semana hemos estado en Barcelona por motivos profesionales y, como no podía ser de otra manera, nos dimos una vuelta por el mercado de La Boquería para hacernos con unas viandas estupendas de las que ya daré buena cuenta en el blog.
No he querido que pase más tiempo sin publicar y por eso les dejo hoy una receta muy sencilla, un entrante estupendo, pero que suele sorprender a los comensales, grandes y pequeños y que me pasó mi buena amiga Juana Lucía Quintana, mujer muy práctica en la cocina pero con mucho saber hacer.
Ingredientes:1 tarrina de 200 gr de queso Philadelphia
1 lata de berberechos (de buena calidad)
Cebollino
Sal
Pimienta
Preparación:
Ponemos en un bol el contenido de la tarrina de queso, abrimos la lata de berberechos, vertemos el líquido sobre el queso y removemos para que se nos quede una crema suave.
Salpimentamos al gusto.
Incorporamos los berberechos a la crema que hemos preparado y mezclamos suavemente.
Picamos el cebollino pequeñito, lo añadimos a nuestra mezcla y removemos.
Emplatamos y decoramos con más cebollino por encima.
Para tomarlo yo acostumbro a poner unos totopos (nachos) y unas crudités de zanahoria y apio, así hay para todos los gustos.
Es una receta muy fácil de preparar que nos sirve como un entrante estupendo. ¡A disfrutarlo!
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Muy rica esa crema de queso, la probaré sin duda! Un abrazo muy fuerte y un feliz día!!
ResponderEliminarUna crema muy apetitosa, nunca la había visto pero con lo buenos que están los berberechos seguro que me gusta.
ResponderEliminarBesitos
Pues sí chicas, y siempre triunfa! En un momentito preparas un entrante o un picoteo para una cenita ligera. Besosssss
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